大家好!こんにちは!
我覺得有很多台灣人都很喜歡日本料理,但大家對日本的家庭料理有興趣嗎?
這次想要舉辦手作日本味噌體驗,和大家一起動手做味噌!
台湾の多くの方が日本料理が好きだと思いますが、日本の家庭料理に興味がありますか?
今回は日本の「お味噌」を作るワークショップです。
当日は作ったお味噌汁、おにぎり、簡単な日本料理のおかずも用意しますので、作ったあとは一緒に食事を楽しみましょう。
味噌是日本料理不可欠缺的調味料之一(台灣也可以喝得到味噌湯哦!)
對日本人而言是「可安心的味道」、「媽媽的味道」…等諸類的印象,是非常貼近我們生活的調味料。
お味噌は日本料理に欠かせない調味料の一つ(台湾でも味噌湯を飲みますね!)。
日本人にとっては「ほっとする味」、「おふくろの味」・・・なんてイメージの、とても身近な調味料です。
等味噌裝入容器發酵完後,和大家一起作味噌湯來喝喝看吧!
由於現在的日本人幾乎都是買市售的味噌,所以可自己做味噌是非常難得的經驗哦!
歡迎大家一起來做味噌吧!
お味噌を仕込んだら、皆で一緒にお味噌汁を作って飲みましょう!
今ではほとんどの日本人も市販の味噌を買うので、味噌を作るのはとても珍しい経験です。
是非ご参加ください〜♪
除了味噌湯之外,使用味噌做的料理非常多,例如味噌鯖魚、味噌醃製品…等。 雖然近代的日本人幾乎都是買市售的味噌,但也有的人是在家自己做的。 會因材料或每個家庭的環境不同而產生不同的味道,所以非常推薦自己動手作。! 因為從準備材料開始到發酵要花的時間很長,也因此會對自己做味噌會充滿愛哦!
お味噌汁の他にも、サバの味噌煮、味噌漬け等、味噌を使った料理は多様です。 現代の日本ではほとんどの人が市販の味噌を買いますが、家で自分で作ることもできます。 材料やそれぞれの家の環境によって味が変わるので、自作がおすすめです! 準備してから発酵に長い時間がかかるので、とても愛着が湧きます。
講師紹介
三谷 優衣子(みたに ゆいこ)
橫濱出身,今年3月移住台南。是「おばあちゃんの会」「CANVAS」的主辦人。在日本東京的公司上班同時,在2015年開始創辦與同世代的日本人以及外國觀光客一起做各式各樣的傳統料理和可以保存的發酵食品等的工作室。
横浜出身、今年3月より台南在住。「おばあちゃんの会」「CANVAS」主宰。東京で会社員をしながら、同世代の日本人や外国人観光客と一緒に色々な伝統料理・保存食などを作るワークショップを2015年から開催。(味噌、醤油、ぬか漬け、梅酒、粽子等)
手作味噌體驗活動內容
日時:2018年7月8日下午3:00開始
地點:TIL space(台南市中西區中山路90號3樓之5)
TEL:06-2230179
參加費:350元(當天付款)
參加人數:15位左右(到人數就停止募集)
報名方法:請在TIL space臉書粉絲專頁按下參加鍵、或是寄e-mail(info@til-information.com)報名此活動。
TIL spaceのFacebookページから参加ボタンを押すか、Email((info@til-information.com))でお申し込みください。
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Facebook活動頁→https://www.facebook.com/events/232686327514052/