寮のキッチンで日本料理を作ってみた 嘗試在宿舍的廚房做日本料理

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你好,我是管理員的南。
長住在台灣後,就會很懷念日本的食物。
雖然有日式餐廳,但味道卻是台灣風味,而且價格又貴!
看來只有自己動手做才行了。。。。
 
於是,今天想寫的主題是「在有廚房的學生宿舍裡做日本料理就像這樣的感覺」!
 
こんにちは、管理人の南です。
台湾に長く住むと恋しくなるのが日本食。
レストランはあるけれど、なんか味が台湾風だし、値段も高い!
ともなれば自分で作ってしまうしかないでしょう。。。。
 
と、いうことで「キッチンのある学生寮で日本食を作るとこんな感じ」をテーマに今日は書いていきたいと思います!
 
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這次做的是「蕎麥定食」

在台灣也買得到蕎麥。
 
今回作ったのは「蕎麦定食」
台湾でも蕎麦は手に入ります。
這是將剩餘的部分稍加裝飾做成的便當。
 
これは余った分をお弁当っぽく詰め直したもの。
 
 
♦♥♦―――――♦♥♦
 
這次好幾個人以派對的方式舉行,所以量也很多。
 

這些是燉菜。

因為時間不夠,所以將食材切開,好讓味道能比較快入味。
雖然用壓力鍋做的話,短時間之內就會變軟、、、但因為我很窮,所以全部的料理工具都是大創的。
 
今回は数人呼んでパーティ形式にしたので、量も多めです。
 
こちら煮物。
時間がなかったので型抜きして味の染み込みを早くしました。
圧力鍋で作ると短時間で柔らかくなるのですが、、、私は貧乏なので調理道具は全部ダイソーのものです。
 
・紅蘿蔔
 ・白蘿蔔
・昆布
用鰹魚湯汁當做湯底。材料全部都是在全聯買的。
 
・人参
・大根
・昆布
鰹だしベースで作っています。材料は全部全聯で買いました。
 
 
 

涼蕎麥麵!

放在後面的是味噌湯跟做甜點用的葡萄柚。
 
ざるそば!
奥に見えているのは味噌汁とデザート用のグレープフルーツです。
味噌湯用的是
・味噌(從日本帶來的)
 ・海帶(從日本帶來的)
・豆腐(在全聯買的)
・蕎麥麵(在新光三越的一樓買的)
・葡萄柚(別人給的)
 
味噌汁は
・味噌(日本から持ってきた)
・ワカメ(日本から持ってきた)
・豆腐(全聯で購入)
・蕎麦(三越の一階で購入)
・グレープフルーツ(貰い物)
 

 

全部排列在一起就像這樣!!

因為盛放的器具很少,就只能像這樣放在鍋子或是儲存盒裡。。。
 
全部並べるとこんな感じ!!
器が少ないので、タッパーや鍋のままなのが残念です。。。

菜單有

・白蘿蔔拌胡麻味噌
・醋拌秋葵加金針菇
・梅汁海苔拌白蘿蔔絲
・昆布燉紅白蘿蔔
・涼蕎麥麵
・豆腐、秋葵加蔥的味噌湯
・葡萄柚
・紅豆湯圓
 
メニューは
・大根の胡麻味噌和え
・オクラとえのきの酢の物
・大根の海苔と梅和え
・人参と大根の昆布煮
・ざる蕎麦
・豆腐とネギとワカメの味噌汁
・グレープフルーツ
・白玉あんみつ
です。
 
大致上所有的材料在全聯都買得到。
因為我從日本帶了鰹魚湯底及味噌,所以更能凸顯日本風味。
這次做的是四人份。
因為宿舍的廚房是使用電磁爐,雖然花了不少時間,但還是燒出了一桌好菜。
 
即使在台灣,也能做日本料理喔!
如果很想吃道地的日本料理,不妨去超市買材料來做做看吧~
 
材料はだいたい全聯で購入できます。
日本から鰹だしと味噌を持ってきていたので日本の味に仕上がりました。
今回作ったのは4人分。
寮のキッチンがIHだったので時間はかかりましたが美味しくできました。
 
台湾でも日本食、作れます!
本格日本食が食べたくなったらスーパーに買いに行って作ってみましょう~
 
台湾部落格
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